以硅膠為主要原材料的煮蛋器，都稱為硅膠煮蛋器。硅膠是由硅酸凝膠適當脫水而成的顆粒大小不同的多孔物質。具有開放的多孔結構，能吸附許多物質，硅膠是一種很好的干燥劑、吸附劑和催化劑載體。硅膠的吸附作用主要是物理吸附，可以再生和反復使用。在堿金屬硅酸鹽溶液中加酸，使硅膠能酸化，再加入一定量的電解質進行攪拌，即生成硅酸凝膠或者是在較濃的硅酸鈉溶液中加酸或銨鹽也是能生成硅酸凝膠。將硅酸凝膠靜置幾小時使之老化，然后用熱水洗去可溶性鹽類，在六十到七十度下烘干并在約三百度時活化即可得硅膠。 將硅酸凝膠用氯化鈷溶液浸泡后再烘干和活化，可得變色硅膠。